mai 14
Santé et poivre. Une équipe Coréenne vient de publier une étude dans ce sens. Le poivre a une action « bloquante » dans la multiplication des cellules graisseuses. La pipérine présente dans tous les poivres aiderait donc à maigrir. Associé au curcuma les résultats sont encore meilleur. Le plaisir de la table et …
mai 12
Le poivre de Kampot est a l’honneur dans l’émissions Koh Lanta de TF1. À l’issus d’une épreuve de confort les gagnants ont eu le droit de déguster un repas avec une sauce au poivre Kampot… Ce poivre cultivé dans la région de Kampot est le premier à avoir obtenu un « IGP » soit un label garantissant une …
avr 14
Cette semaine je vais vous parler d’un livre « coup de cœur autour des épices » dont je viens de finir la lecture : 22 épices pour préserver la santé . Guy Avril, médecin généraliste nous indique à travers des recettes comment les épices nous protègent contre les infections, rhumes, fièvres. Le poivre bien sur, mais également …
avr 11
Tête de moulin à poivre. J’aime concasser du poivre sur mon assiette. Le crissement des grains de poivre, la pluie de morceau de poivre qui tombe, les parfums qui s’exhalent… Comment bien le choisir ? Le « moteur » Mécanique ou électrique, je vous conseille le premier, en plus d’être écologique, on a le plaisir de moudre. …
avr 09
J’ai toujours été étonné par les fromages style « fromage de chèvre au poivre » ou en encore Boursin au poivre. Il ne pique pas beaucoup ! On n’oserait pas mettre autant de poivre et pourtant c’est bon. Quel est le secret ? Le piquant du poivre se trouve principalement concentré dans sa « coquille ». Plus on le …
avr 03
Le poivre vert de Madagascar est en passe d’être reconnu par la communauté internationale grace au label IGP. Ce label garantit l’application d’un cahier des charges avec des normes strictes de qualité et le lieu de production. Le poivre de Sischuan pousse sur un arbuste couvert d’épine, résistant et adapté à un climat tempéré. La …
Chargement des tweets
Commentaires récents