Recette

Simple comme un oeuf sur le plat

oeuf sur le plat et poivre blanc Comment apprécier le plus simplement du monde les arômes d’un poivre ?
En partant d’un plat simple, facile : L’œuf sur le plat ! j’ai une nette préférence pour un poivre blanc (Kampot ou de Penja) d’ailleurs la différence entre les deux est très marquante sur ce type de plat. Je vous conseille un concassage assez gros, les arômes du poivre sont alors plus présents

Le poivre blanc se marie délicieusement avec l’œuf, un tour de moulin à sel, une baguette craquante et la magie opère
Pour ceux qui n’aiment pas les œufs je vous conseille un fromage de chèvre frais nature, concassé en gros grain le poivre que vous souhaitez gouter. C’est à la fois frais et très révélateur des arômes du poivre

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