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baie rose

Poivre

Poivre rose, photo et description.

 

Baie rose
Ce faux poivre dit poivre rose ou parfois poivre Bourbon est une baie aux couleurs rouge et rose. Le poivre rose est très répandu sur l’ile de la Réunion, à Madagascar et au Brésil. Le poivre rose est proposé en saumure ou sec,

Idées recette avec des baies roses ou poivre rose: Vous obtiendrez les meilleurs mariages essentiellement avec le poisson, rillettes de saumon, Carpaccio de Saint-Jacques aux baies roses.

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Poivre

Poivre rose ou baie rose, avec quoi l’accompager en cuisine ?

poivre roseLe poivre rose
Ce faux poivre est une baie très répandue sur l’ile de la Réunion, à Madagascar et au Brésil.

Cette épice ressemble au  poivre traditionnel. Une pointe anisée, , elle est peu piquante, doit être dosée avec modération.

Les baies roses agrémentent à merveille les viandes blanches, les fruits (poires, melons, fraises…) et les poissons (rillettes de saumon, aneth et baies roses…)

Je l’utilise avec parcimonie essentiellement avec le poisson, rillettes de saumon, Carpaccio de Saint-Jacques aux baies roses,
En outre, elles ont un effet décoratif indéniable.

Ou acheter des baies roses,Liens

 

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