Parcourir les Tags

différente couleurs du poivre

Découvrir

Récolte du poivre de Kampot, poivre du Cambodge

Le Poivre de Kampot est récolté en fin d’année d’Octobre à Mai.
Les premières grappes cueillies serviront pour le poivre vert. A partir de Février les grains changent de couleur, d’abord jaunes puis rouges.
Il est alors soit séché au soleil pour obtenir le poivre noir de Kampot ou plongé dans l’eau pour le débarrasser de sa « coquille » le péricarpe et obtenir alors le poivre blanc. Les grains finissent de murir au soleil et donnent le célèbre et délicieux poivre rouge de Kampot. Très parfumé le poivre de kampot est un de mes préférés

Cette article vous a plu ?

Inscrivez vous gratuitement et recevez le prochain article par e-mail

Envie de mieux connaitre

le poivre ?

Guide gratuit offert

 

 

Entrez votre email et recevez

Le Guide des poivres

gratuitement

Votre guide des poivres vient de vous êtres envoyé par email,

bonne lecture