Archives du mot-clé : Poivre de kampot

mai 12

Poivre de kampot sur Koh lanta tf1

poivre de kampot rouge 300x300 Poivre de kampot sur Koh lanta tf1Le poivre de Kampot est a l’honneur dans l’émissions Koh Lanta de TF1.

À l’issus d’une épreuve de confort les gagnants ont eu le droit de déguster un repas avec une sauce au poivre Kampot…

Ce poivre cultivé dans la région de Kampot est le premier à avoir obtenu un « IGP » soit un label garantissant une qualité.

On le trouve sous les couleurs traditionnelles « noir ou blanc » et plus rare le poivre rouge de Kampot récolté à pleine maturité.

Un gout légèrement confit. une sensation de fruits mûrs… un régal à découvrir !
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sept 29

Poivre de Kampot noir,un des meilleurs poivres du monde

kampot1 300x201 Poivre de Kampot noir,un des meilleurs poivres du monde

Poivre Kampot

Ce poivre est cultivé dans dans les provinces de Kampot et de Kep situées au sud du Cambodge entre montagne et mer
Les agriculteurs ont réussi au fil des années à le hisser au rang des meilleurs poivres du monde.
Le Poivre de Kampot bénéficie du statut d’IGP (d’Indication Géographique Protégée). Poivre vert arrive à maturité, il est récolté puis séché au soleil ou il se colore. Il est ensuite trié puis calibré.
Ce poivre noir développe des arômes de notes forestières . Sur une viande rouge, dans une salade c’est un véritable régal.
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