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poivre de pondichery

Poivre

Le Poivre rouge

Poivre rouge, red pepper, rouge de Kampot

C est un poivre récolté à maturité puis séché pendant deux mois

Un étonnant poivre à la fois doux et très parfumé
Ses parfums sont un mélanges de fruits murs et de sous bois. A découvrir pour parfaire sa connaissance des poivres. Les poivres rouges les plus connus sont le poivre rouge de Kampot rouge, le poivre rouge de Pondichery et de le poivre de Phu-quoc
Il accompagne parfaitement une viande blanche. Je vous conseille un tour de moulin sur une glace à la vanille, du melon…
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