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Poivre

Poivre voatsiperifery, ou l’acheter, comment le cuisiner ?

Poivre sauvage de MadagascarLe poivre sauvage de Voatsiperiféry est un poivre rare, on le récolte sur les poivriers  dans les régions du Sud-est de l’île de Madagascar.
Il est très parfumé. Ce poivre est plus proche de l’épice que du poivre.

Une saveur très agréable laissant la place à une légère note piquante.

Au gout frais, floral, il accompagne idéalement les viandes et plus particulièrement : Volaille, porc et agneau. Une mayonnaise avec ce poivre pour accompagner un plateau de fruit de mer ou un poisson froid…un régal

Toujours le proposer en accompagnement sur la table, le poivre n’aime pas la cuisson.

Recette et adresse pour acheter du voatsiperifery


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