Le poivre sauvage de Voatsiperiféry est un poivre rare, on le récolte sur les poivriers  dans les régions du Sud-est de l’île de Madagascar.
Très parfumé, plus épice que poivre à mon goût, une saveur très agréable laissant la place à une légère note piquante. Au gout frais, floral, il accompagne idéalement les viandes et plus particulièrement : Volaille, porc et agneau. Une mayonnaise avec ce poivre pour accompagner un plateau de fruit de mer ou un poisson froid…un régal
Toujours le proposer en accompagnement sur la table, le poivre n’aime pas la cuisson.

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